Рождественский кекс с мандаринами и шоколадом

Ингредиенты: 

• мука — 2 стакана

• яйца — 3 шт

• мандарины без косточек — 2 шт

• сахар — 1 стакан

• соль — щепотка

• сливочное масло — 150 гр

• сметана 20%- 5 стол ложек

• разрыхлитель — 2 чайные ложки

• шоколад — 50 гр

ванилин по вкусу

Приготовление: 

В сахар добавляем яйца, размягченное сливочное масло и хорошенько взбиваем, затем добавляем сметану, просеянную муку, разрыхлитель, ванилин и перемешиваем до однородности.

Очищенные мандарины разделяем на дольки и нарезаем дольки на 2-3 части.

Ломаем шоколад на маленькие кусочки.

Добавляем нарезанные мандарины и шоколад в тесто, аккуратно перемешиваем.

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем при 180 С в течение 40 минут до румяности.

Проверяем готовность деревянной шпажкой.

Приятного аппетита!