Скумбрия на решетке гриль

Ингредиенты

Скумбрия-1,2 кг
Кетчуп -100г
Масло растительное- 2 ст.л.
Соль-0,5 ч.л.
Эстрагон сушеный-0,5 ч.лю
Перец черный- мельница-по вкусу
Чеснок-1 зубч.

Как приготовить

Удалить у скумбрии голову и хвост.Разрезать по спинке, удалить центральную кость, внутренности, черную пленку. Промыть.

Для маринада, смешать кетчуп, растительное масло, соль, эстрагон, черный перец.

Смазать филе рыбы с двух стороно маринадом, посыпать тертым на средней терке чесноком. Оставить на 3 часа мариноваться.

Подготовить мангал. Я обычно жарю рыбу после шашлыка, для нее жар нужен послабее, чем для мяса.

Не забываем посыпаит угли горстью соли, скумбрия жирная, а нам не нужно, чтобы всыхивал капающий жир.

Рыбу выложить на смазанную растительным маслом решетку.

Решетку установить на мангал. Готовить рыбу 10-12 минут, периодически переворачивая решетку.

Подать с маринованным луком, зеленью, свежими овощами.

Приятного аппетита!

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*