Вибираем полезную халву

Все разговоры о пользе халвы уместны лишь в том случае, если лакомство на 100% натуральное. Всевозможные эмульгаторы, ароматизаторы, красители и консерванты настоящей халве совершенно не нужны. Состав сладкого десерта до невозможности прост, так как базовый рецепт пришедшего к нам с Востока лакомства так и не изменился за несколько сотен лет: базу (орехи, семечки либо их смесь) измельчают, а потом взбивают с медом, карамелью либо патокой до получения однородной массы. Своеобразная пышность и волокнистая структура халвы достигается посредством добавления в сладкую массу натуральных пенообразователей – корня солодки, мыльного корня, алтея, временами белка. Подобная халва будет хрустящей, слоистой, и, что самое главное и ценное, очень полезной.
В случае если упаковка с продуктом прозрачная (а лучше покупать продукт именно в прозрачной упаковке, дабы визуально можно было оценить качество), проверьте лакомство по таким параметрам:
халва покрыта капельками сахара — следовательно, изготовители сэкономили на базе, заменив основную часть орехов, либо семечек обычной карамелью;
откажитесь от приобретения продукта, если заприметите и капельки жира. Они свидетельствуют о том, что не соблюдалась технология изготовления продукта;
налет темного цвета говорит о неправильном условии хранения продукта или давным-давно истекшем сроке годности;
кстати сказать, о сроках: вакуумная упаковка дает возможность халве оставаться свежей до полугода, картонная способна сохранить лакомство – до двух месяцев. После открытия упаковки следует переложить халву в керамическую или стеклянную посуду с крышкой и убрать в холодильник. Ваша цель – постараться свести к минимуму контакт этого продукта со светом и воздухом.
Выбрав халву высокого качества, вы, безусловно, столкнетесь с искусом незамедлительно скушать всю упаковку. Однако каково бы велико не было искушение старайтесь сдержаться, так как халва не только исключительно полезный, но и очень высококалорийный продукт!