Фаршированные помидоры с сыром в духовке

Если вы ищете простой и вкусный рецепт для обеда или ужина, обратите внимание на запеченные помидоры с сыром. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и полезное, так как помидоры богаты витамином С, а сыр обеспечивает организм кальцием.

Для начала выберите спелые и сочные помидоры среднего размера. Они должны быть твердыми на ощупь, но не слишком жесткими. Затем разрежьте помидоры пополам и удалите семена и часть мякоти, чтобы получились лодочки. Не выбрасывайте удаленную мякоть, она пригодится для начинки.

Теперь приготовьте начинку. В миске смешайте удаленную мякоть помидоров, тертый сыр (например, моцареллу или пармезан), хлебные крошки, чеснок, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Если хотите добавить еще больше аромата, можно добавить в начинку свежие травы, такие как базилик или петрушка.

Нафаршируйте помидоры начинкой, утрамбовывая ее в лодочки. Затем поместите помидоры на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

Подавайте запеченные помидоры с сыром горячими, посыпав их свежими травами и тертым сыром. Это блюдо идеально подходит для летнего обеда на свежем воздухе или для ужина в кругу семьи. Приятного аппетита!

Выбор ингредиентов

При выборе томатов отдавайте предпочтение плотным, спелым и крепким экземплярам. Это гарантирует, что они не развалятся во время фаршировки и приготовления в печи. Рекомендуется использовать средние по размеру томаты, так как они легче всего фаршировать и готовятся равномерно.

Для фаршировки выбирайте сыр, который хорошо плавится и имеет насыщенный вкус. Моцарелла — отличный выбор, но также можно использовать чеддер, гауду или смесь разных сортов сыра. Обратите внимание на свежесть сыра, так как старый сыр может иметь неприятный вкус и текстуру.

Что касается начинки, то здесь можно проявить фантазию. Классический вариант — смесь риса, мяса и лука, но также можно использовать овощи, грибы, бобовые или даже фрукты. Важно, чтобы начинка была достаточно плотной, чтобы удерживаться внутри томатов во время приготовления.

Приготовление и запекание

Начните с выбора спелых и плотных томатов. Они идеально подходят для фаршировки и не развалятся во время приготовления. Используйте острый нож, чтобы срезать верхушку томатов, не повредив их. Выберите сорт сыра, который хорошо плавится и имеет насыщенный вкус, например, моцареллу или гауду.

Для фарша смешайте отварной рис, мелко нарезанные овощи, такие как лук, перец и чеснок, а также специи по вкусу. Добавьте тертый сыр в фарш, но не весь, так как часть сыра понадобится для посыпки перед запеканием.

Осторожно наполните фаршем каждый томат, стараясь не повредить их. Поместите фаршированные томаты в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Посыпьте оставшимся сыром и добавьте немного оливкового масла для аромата.

Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре около 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Будьте осторожны, чтобы не передержать, так как томаты могут стать слишком мягкими.