Как выбрать электросушилку?

Такие бытовые приборы, как сушки для овощей, фруктов, грибов и трав работают на основе двух принципов: сушки инфракрасной и конвективной. Первые сушилки стоят дороже, однако лучше сушат, так как инфракрасные лучи насквозь пронизывают продукты, где их и поглощает вода, что позволяет выполнять сушку всего при температуре40 — 60°С. Это дает возможность сохранять все полезные вещества (микроэлементы и витамины), а замачивание продукта в воде на время до двадцати минут воскрешает свежесть его вида. Конвективная сушка — это нагревание продукта горячим воздухом, по причине чего влага испаряется только с поверхности, поэтому образуется пленка, которая осложняет сушку, что ухудшает качество продуктов на выходе.
Скорость сушки напрямую связана с мощностью сушильного аппарата: чем выше мощность, тем сушка происходит быстрее. Приемлемой считается мощность сушки от 350 до 450 Вт.
В случае если вы хотите, чтобы ваше сушильное устройство служило вам как можно дольше — выберите агрегат, в котором нагревательный элемент размещается вверху — это способно его защитить от излишней влаги.
Вместительность устройства зависит от количества поддонов в комплекте сушилки. Их бывает от трех до восьми. Чем больше в сушилке поддонов, тем большее количество овощей, фруктов, грибов и трав вы сможете высушить за один подход. А это прямая экономия времени и денег.
На современном рынке представлены пластиковые и металлические сушилки. Агрегаты из пластика перед своими металлическими собратьями обладают рядом преимуществ — они меньше весят, что даст возможность без особенных усилий их переносить. Однако основное их достоинство в сушке более высокого качества, так как корпус из металла способен при сушке перегреться и привести к неровному высушиванию продуктов.
По той причине, что сушение фруктов,  овощей, грибов и трав осуществляется при высокой температуре, то нельзя исключить перегрев аппарата, поэтому он должен обязательно быть снабжен функцией автоматического отключения при перегреве. Эта функция способна не только предохранить ваш дом от пожара, но и удлинит время эксплуатации прибора.