Как выбрать мультиварку

Современный ритм жизни не оставляет много времени на приготовление еды. Многие начинаются питаться не совсем полезными, но быстро приготовленными блюдами. Со временем такое пренебрежение здоровьем приведет к различным заболеваниям. Правильно питаться и при этом не тратить на готовку много времени можно с помощью «чудо кастрюльки» — мультиварки. Для многих домохозяек, а тем более работающих женщин это отличное решение проблемы приготовления вкусной, а главное здоровой еды. Но что делать тем, у кого еще нет этой замечательной техники, но уже есть желание ее приобрести? Как быстро разобраться в огромном количестве предложений от разных производителей? Именно для этих людей наша новая публикация о том, как выбрать мультиварку.

Не стоит забывать, что мультиварка может быть очень полезна для приготовления здоровой еды во время беременности, потому что в этот ответственный период очень важно правильно питаться, больше полезной информации о том как и что делать в эти очень важные 9 месяцев можно узнать здесь .

Что же такое  мультиварка?

Прежде чем решать, какую мультиварку выбрать в 2014 году, нужно понять, на что способен этот прибор и что он из себя представляет. Мультиварка — это многофункциональное электрическое устройство, которое заменяет кастрюлю, сковороду, духовку, пароварку, микроволновую печь. Она состоит из емкости – кастрюли, покрытой антипригарным покрытием. Кастрюля помещена в корпус с нагревательными элементами и сверху герметично закрывается крышкой. Процесс готовки контролируется с помощью специальных программ.
Выбор мультиварки зависит от того, что хозяева собираются готовить. Если на их кухне уже есть бытовая техника, выполняющая некоторые функции пароварки, то от этих возможностей можно отказаться. Простой и конкуренция бытовых приборов – это пустая трата денег. Несмотря на достаточно большие габариты одно это устройство заменит множество других, что очень важно для маленькой кухни.

Основные рекомендации к выбору мультиварки

Новый год и новые мультиварки появляются на полках магазинов бытовой техники. Каждая из них имеет свои особенности, свой дизайн, свою цену. Запутаться при ее приобретении не сложно. Чтобы узнать, как правильно выбрать мультиварку, необходимо понять, в чем их отличия и решить, насколько это значительно для вас.
Покупая мультиварку, обращайте внимание на:

Внешний вид

Корпус мультиварок может быть пластиковым и металлическим. Пластик более подвержен износу, но изделие будет легче, а также дизайн корпуса может быть более интересным. Нержавеющая сталь – более износоустойчивый материал, модели выглядят и стоят дороже. Стоит отметить, что на моделях с пластиковым корпусом не должно быть «заусенцев», а также он не должен неприятно пахнуть. В пластике можно получить блюдо с химическим привкусом.

Наличие ручки и снимающейся крышки

Ручка упростит процесс перемещения мультиварки, особенно если она не будет постоянно стоять на одном месте. А съемную крышку намного легче мыть. Корпус устройства можно протирать влажной тряпкой, моется только съемная внутренняя емкость. Если изделие было некачественно вымыто, то следующая еда может иметь привкус предыдущей. Крепление и запор крышки должны быть качественными, неразболтанными. Обычно кнопка открытия крышки выходит из строя в первую очередь.

Емкость

Кастрюля мультиварки в большинстве моделей имеет емкость 5 л. Есть модели для небольших семей – от 2,5 л. Самые крупные — до 6 л. По емкости мультиварки, какую выбрать зависит от состава семьи, желания готовить с запасом. Общая рекомендация – лучше будет запас, чем придется готовить несколько раз.

Качество кастрюли

Для изготовления кастрюль используют нержавеющую сталь, сплавы алюминия и керамику. Очень важно, чтобы она имела антипригарное покрытие, ведь приготовление часто происходит без надзора – помешивания и т.п. В качестве антипригарного покрытия используется тефлон или керамика. Керамические емкости подходят для микроволновок, но они чувствительны к перепадам температур. Керамика считается более безопасной для здоровья, чем тефлоновое покрытие. В самых дорогих моделях может использоваться мраморное напыление. Все эти материалы хорошо моются, как вручную, так и в посудомоечных машинах. Если их не царапать, то они не выйдут из строя очень долго.

Клапан для спуска пара, емкость для сбора конденсата

Многие волнуются, не будет ли происходить выкипания при готовке. Не будет. Во-первых, крышка закрыта герметично. Во-вторых, для отвода лишнего пара и сбора конденсата используется специальная емкость. В ней будет накапливаться вода, и периодически или после приготовления ее нужно сливать. Клапан для спуска пара нужен для повышения безопасности эксплуатации прибора. После приготовления пищи, открывая мультиварку, можно обжечься паром. Если есть специальный клапан, то через него постепенно отведется весь пар, и ожог станет невозможен.

Мощность

Даже если пользоваться мультиваркой каждый день, она будет потреблять меньше электроэнергии, чем электроплита. По мощности можно увидеть мультиварки от 150 до 900 Вт. Лучше выбрать прибор на 600 Вт. От мощности зависит скорость приготовления еды. Чем она больше, тем быстрее будет готово блюдо. Если обычная мультиварка готовит еду за то же время, что и на плите, то функция скороварки значительно сократит это время.
Функция скороварки. По принципу работы мультиварки бывают обычные – пароварки и скороварки, работающие под давлением. Скороварка способна сварить овощной суп за 15 минут, а суп с мясом за 30-40 минут. За счет высокого давления значительно сокращается время приготовления. Если очень важна скорость приготовления пищи, то стоит выбрать подобную модель. Однако она потребляет большую мощность.

3D-нагрев

Обычно термоэлемент расположен на дне устройства в виде диска. В центре стоит датчик, который контролирует температуру нагрева. Некоторые модели имеют нагревательные элементы в крышке и боковых стенках. Таким образом, происходит более равномерный нагрев емкости. В этом случае можно выпекать хлеб и бисквиты.

Способ управления

Различают кнопочные и сенсорные мультиварки. Кнопочные менее функциональны, и на них тяжело выставлять самому температуру и время приготовления. При наличии дисплея намного легче установить режим, их больше записано в памяти. Все параметры приготовления в любой модели выводятся на дисплей.

Крепление провода

Есть мультиварки с отсоединяемым проводом. Их легче переносить и убирать на время. Но если на разъем попадет вода, то может произойти короткое замыкание, начаться пожар. Так что если мультиварку не будут постоянно переставлять, то лучше выбирать с впаянным проводом.

Дополнительная комплектация

Разные фирмы оснащают свои мультиварки разными аксессуарами. Кроме кастрюли может быть дополнительная емкость для выпекания, лоток для приготовления на пару, мерная чашка, лопаточка или ложка для перемешивания, книга рецептов, сетка для фритюра. Читая отзывы из серии «мультиварка, какую выбрать», очень часто указывают на плохое качество ложек и лопаточек. Они могу царапать покрытие. В таком случае стоит приобрести силиконовые или деревянные изделия.

Функциональные возможности мультиварок

Кроме технических и эргономических параметров выбора, важно еще ее функциональное оснащение. Обычно мультиварки имеют от 6 до 10 режимов работы. Как выбрать функции мультиварки так, чтобы они постоянно использовались? Обычно мультиварка предоставляет следующие возможности:
«гречка» — режим для приготовления каш;
«молочная каша» — для каш, содержащих много жидкости, детского питания;
«плов» — для риса, макарон и картофеля;
«варка» — для приготовления супов, варки сосисок и другого;
«жарка» — может производиться с использованием масла или без него;
«тушение» — для приготовления блюд в собственном соку;
«варка на пару» — более диетический вид приготовления пищи;
«выпечка» — приготовление кексов, омлетов, бисквитов при температуре не выше 180. Недостаток этого режима и жарки в том, что тяжело получить золотистую корочку;
«фритюр» — для приготовления еды в кипящем масле, если есть специальная емкость-фритюрница в комплекте. Многие жалуются на неравномерный нагрев и остывание масла в моделях с одним нагревательным элементом;
«йогурт» — приготовление йогурта;
«отложенный старт» позволяет загрузить продукты и установить время, когда начнется процесс приготовления. Режим используется только для тех рецептов, где все ингредиенты закладываются сразу. Например, можно утром получить горячую кашу. Максимальное возможное время отсрочки запуска в современных моделях – 15 часов;
«подогрев» — поддерживает температуру в течение определенного времени после приготовления. Функция заменяет микроволновку. Если интересно, как выбрать мультиварку по этому критерию, то в среднем они держат температуру до 8 часов, а некоторые сохраняют тепло до 24 часов. Так что нужно рассчитать, насколько это актуально и насколько вы можете опаздывать домой. Стоит учесть, что некоторые блюда при подогреве будут высыхать и нужно подливать воду;
режим самостоятельного выбора времени работы и степени нагрева.

Какой фирмы выбрать мультиварку

Найти ответ на вопрос, как выбрать мультиварку, форум домохозяек поможет в любое время. За все время эксплуатации люди постоянно оставляли свои рецензии и отзывы на конкретные модели. Так легче подобрать производителя. Какой фирмы выбрать мультиварку, тяжелее всего решить.
Сейчас их выпускают такие известные компании как Land Life, Oursson, Panasonic, Philips, Polaris, Redmond, Scarlett, Stadler Form, SUPRA, Vitesse, Mystery и многие другие. По качеству все примерно одинаковы. Лучше выбирать ту, сервис центр которой находится ближе. Дороже товар, не значит качественнее.
Если читать отзывы о том какую выбрать мультиварку можно встретить утверждение, что все они практически равноценные, главное выбрать нужные режимы и органично вписать ее в дизайн помещения. Еда из-за приготовления в закрытой от света и воздуха емкости сохраняет больше витаминов и полезных веществ. Единственный недостаток, что поварам и гурманам блюда все-таки могут прийтись не по душе. Но преимущество чудо кастрюльки в том, что она может приготовить за небольшое время практически любое блюдо и для этого не нужно быть кулинаром.