Как выбрать хороший кухонный нож

Более 80% кухонных работ можно выполнить ножом шеф-повара (второе название – французский нож), размером до 25 см, выполненным из нержавеющей стали. Этот нож идеально подойдет, если вам надо что-то нарезать, разделить, нашинковать, измельчить, отбить или разделать. Выбрать и купить нож можно на сайте https://arcos.com.ua/.

В то же время, женщины предпочитают небольшие ножи, которые удобно держать в руках. Их длина от 13 до 16 см, его используют для большого набора кухонных работ.

Что советуют опытные повара?

Они рекомендуют набор «кухонная тройка», состоящий из трех ножей:

1. Шеф-нож для общих работ, который является на кухне самым главным ножом.
2. Серрейтор для нарезки хлебобулочных изделий, тортов, овощей и фруктов. У этого ножа лезвие выполнено в виде зубчатого полотна, напоминающего по внешнему виду пилу. Обычно выбирают среднюю величину зубьев, чтобы нож был удобным инструментом в руках повара;
3. Нож для чистки овощей, нарезки лука, чеснока, прочих аналогичных продуктов. Длина ножа не превышает 10 см. Ценовой диапазон этих ножей различен, не имеет смысла сильно тратиться, т.к. функциональных ножей в продаже довольно много, всегда можно выбрать нож эконом класса.

В продаже имеются готовые наборы ножей, в которых собраны комплекты ножей с нужными функциями. Если на кухне нет обычного ножа, то обязательно надо приобрести поварской нож с лезвием 213 – 16 см. Если нет возможности купить три ножа на кухню, можно выбрать два ножа с разным функционалом. Эти два ножа помогут разделать мясо и рыбу, нарубить овощи, очистить их от кожицы, сделать мясные и рыбные нарезки, порезать фрукты, хлебобулочные изделия, торты, салаты и прочие блюда и закуски.

Любая хозяйка должна ориентироваться на свой опыт, собственное видение ситуации, и самостоятельно определиться с видом кухонных ножей, необходимых на кухне.

В зависимости от вида исходного сырья ножи бывают :

1. Металлические;
2. Керамические.

Керамические ножи получили большую популярность, благодаря высоким потребительским свойствам. Производители дают гарантийные сроки на товар собственного производства, и в состоянии реализуемых товаров можно не сомневаться.