Пышные пончики на кефире

Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления нежных и воздушных булочек, то вам повезло! Сегодня мы поделимся с вами секретом приготовления восхитительных булочек на основе кисломолочного напитка. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусным и ароматным угощением.

Для приготовления булочек на кисломолочном напитке вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. В основе рецепта лежит кисломолочный напиток, который придает булочкам нежный вкус и воздушную текстуру. Также вам понадобятся мука, дрожжи, сахар, соль и растительное масло. Для приготовления глазури можно использовать сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт.

Чтобы приготовить булочки, первым делом нужно смешать дрожжи, сахар и часть муки. Затем добавьте кисломолочный напиток и растительное масло. Замесите тесто и дайте ему подняться в течение часа. После этого сформируйте булочки и дайте им еще раз подняться. Затем обжарьте булочки в растительном масле до золотистого цвета и приготовьте глазурь для поливки.

Эти булочки идеально подходят для завтрака или перекуса в течение дня. Они не только вкусные, но и очень просты в приготовлении. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами, что булочки на кисломолочном напитке — это настоящий деликатес!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления воздушных жареных изделий на кисломолочном напитке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 мл кисломолочного напитка (кефир, простокваша, тан);
• 300 г муки;
• 2 яйца;
• 50 г сахара;
• 1 пакетик сухих дрожжей;
• 1 щепотка соли;
• Растительное масло для жарки.

Важно использовать свежий кисломолочный напиток, так как он обеспечит тесту необходимую кислотность и воздушность. Муку лучше всего просеять перед использованием, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более пышным.

Для приготовления теста сначала смешайте кисломолочный напиток, сахар и дрожжи. Дайте смеси постоять в течение 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем добавьте яйца и соль, хорошо перемешайте.

Постепенно введите муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки. Готовое тесто оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось.

Пока тесто поднимается, подготовьте рабочую поверхность и формочки для жарки. На рабочей поверхности расстелите чистую ткань или воспользуйтесь силиконовым ковриком. Формочки для жарки можно использовать пластиковые или металлические, главное, чтобы они были глубокими и устойчивыми.

После того, как тесто поднялось, можно приступать к формированию изделий. Отделите небольшие кусочки теста и сформируйте из них шарики. Размер шариков зависит от вашего желания: можно сделать их небольшими или крупными.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Перед жаркой изделий убедитесь, что масло достаточно горячее: для этого можно капнуть немного теста в масло, если оно сразу же начнет подниматься и пузыриться, значит, масло готово.

Осторожно опустите шарики теста в горячее масло и жарьте до золотистого цвета со всех сторон. Готовые изделия вынимайте шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Подавать воздушные жареные изделия лучше всего в теплом виде, можно посыпать их сахарной пудрой или полить глазурью. Приятного аппетита!

Приготовление теста и обжарка пончиков

Начните с приготовления теста. В миску добавьте 500 грамм муки, 1 чайную ложку соли и 7 грамм сухих дрожжей. Перемешайте сухие ингредиенты. В другой миске смешайте 250 миллилитров теплого кефира, 50 грамм сахара и 1 яйцо. Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.

После того, как тесто поднялось, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до толщины около 1 сантиметра. Вырежьте из теста круги диаметром около 7 сантиметров. Пусть они постоят еще 10 минут, чтобы они немного поднялись.

Теперь пришло время обжарить пончики. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде до температуры около 170 градусов. Аккуратно поместите пончики в масло и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Это займет около 2-3 минут с каждой стороны. Вытащите пончики из масла и дайте им стечь на бумажном полотенце, чтобы удалить лишнее масло.