Рецепт приготовления вкусной итальянской пиццы с оливками, зеленью и сыром

Ингредиенты на пиццу

Для приготовления теста:

• 10 гр. дрожжей120 гр. муки (1 стакан)
• 75 мл. молока (1/3 стакана)
• 35 гр. оливкового масла (2 ст. ложки)
• 45 гр. яйца (1 яйцо)
• 10 гр. сахарного песка (1 ч. ложка)

Для приготовления начинки:

• 500 гр. томатов (5 средних помидора)
• 150 гр. сыра75 гр. репчатого лука (1 луковица)
• 70 гр. оливкового масла (4 ст. ложки)
• 20 гр. зелени (1 пучок петрушки)
• 1,2 гр. черного молотого перца (2 щепотки)
• 1 банка консервированных оливок без косточек
• Соль по вкусу

Для смазывания формы:

• 5 гр. растительного масла (1 ч. ложка)

Приготовление

Начинаем готовить вкусную итальянскую пиццу:

1. Для приготовления теста растираем дрожжи с сахарным песком и растворяем с двумя столовыми ложками теплого молока, через пять минут, когда тесто начнет подниматься, добавляем яйцо, растительное масло, соль, просеянную муку и оставшееся молоко. Тщательно вымешиваем и кладем в кастрюлю. Кастрюлю ставим в теплое место на 20 минут для подъема теста.
2. Для приготовления начинки очищаем репчатый лук, ополаскиваем в холодной воде и нарезаем полукольцами. Разогреваем в сковородке одну ст. ложку оливкового масла и на нем обжариваем репчатый лук до золотистого цвета.
3.  Промываем томаты и бланшируем в кипятке одну минуту, затем вырезаем плодоножку и снимаем кожицу. Затем томаты нарезаем кружочками.
4.  Перебираем зелень петрушки, промываем в холодной воде, стряхиваем остатки воды и мелко нарезаем, сыр натираем на крупной терке. Вскрываем банку с консервированными оливками, сливаем рассол и нарезаем оливки тонкими кружочками.
5.  Обминаем подошедшее тесто, посыпаем рабочую поверхность мукой и выкладываем на нее тесто. Затем тесто раскатываем в круглую лепешку толщиной один сантиметр и аккуратно переносим на смазанный маслом противень.
6.  Раскладываем на тесто кружочки томатов, оставляя свободным от начинки край в один сантиметр, солим и перчим.
7.  Сверху выкладываем обжаренный лук и оливки.
8.  Посыпаем начинку измельченной зеленью и натертым сыром. Затем все ингредиенты поливаем оставшимся оливковым маслом.
9.  Загружаем противень в предварительно разогретую до 200 градусов печь и запекаем в течение 20 минут.
10.  Спустя 20 минут вынимаем из печи пиццу, перекладываем на сервировочное блюдо, нарезаем на порции и подаем на стол.

Все. Можно начинать пробовать вкусную и румяную итальянскую пиццу с оливками зеленью и сыром.
Приятного аппетита!