Уха из семги по-фински

Этот рецепт приготовления необычайно вкусного супа из семги широко распространен в Финляндии. Чтобы порадовать близких людей настоящей финской ухой, понадобятся следующие ингредиенты:

Филе семги — 300 г.
Картофельные клубни — 600 г.
Сливки — 400 мл.
Репчатый лук — 100 г.
Мука пшеничная — 20 г.
Вода — 1 л.
Свежая зелень — 10 г.
Поваренная соль.

Воду, налитую в небольшую кастрюльку, доводят до кипения. За это время подготавливают овощи. Картофельные клубни моют, очищают и режут кубиками. Лук нарезают тонкими полуколечками. Как только вода закипит, в нее перекладывают овощи и прикрывают емкость крышкой. Примерно через 10 минут к овощам добавляют филе рыбы, нарезанное довольно крупными кусками. Варить уху из семги продолжают еще 10 минут при довольно слабом нагреве.