Как приготовить рассольник

Апр 10, 2019 11

Многие посетители ресторанов заказывают на первое рассольник, очень вкусное и полезное блюдо. Но любая хозяйка может приготовить его дома, воспользовавшись рецептом от лучших поваров не только в нашей стране, но и в мире. По крупицам они собирают лучшие рецепты и секреты поварского мастерства, чтобы всякий раз удивлять гостей своим непревзойденным талантом. Сегодня можно приготовить рассольник в домашних условиях, используя обычные ингредиенты, доступные по цене:

Мясо молодого теленка – 0,3 кг;
Крупа перловая – 0, 15 кг;
Лук репчатый – 1 головка (средняя по размеру);
Картофелины среднего размера – 2 шт.;
Небольшая морковь -1 шт.;
Два зубчика свежего, запашистого чеснока;
Огурчики маринованные – 3 шт.;
Черный перец молотый – щепотка;
Базилик – по вкусу;
Аджика сухая -1 ст. ложку;
Хмели-сунели по вкусу.

Способ приготовления

Сначала следует приготовить говяжий бульон. Мелко нарезанный лук и морковь слегка обжарить на растительном масле, сдобрив смесь приправами. Приготовленная крупа должна быть отварена до полуготовности, чтобы в готовом виде перловка была не жесткой.

Далее очищают картофель и мелко нарезают для бульона. После того, как бульон будет готов, в него следует добавить готовую поджарку, полуготовую крупу, картофель и приправы. Чтобы рассольник был еще вкуснее, за 5 минут до готовности в кастрюлю добавляют зелень и мелко нарезанные огурчики.

Блюдо получается восхитительным, если в бульон добавить немного копченых ребрышек или копченой колбаски, для вкуса. Такой восхитительный аромат рассольника наверняка привлечет внимание всех членов семьи, и даже соседей, настолько вкусным и полезным будет рассольник!

Если вы имеете домашние заготовки, то вовсе не обязательно использовать магазинные маринованные огурчики. Для приготовления рассольника можно использовать домашние заготовки, лучше выбрать небольшие хрустящие огурчики, маринованные с красным перцем и чесноком. По совету поваров, в рассольник можно добавлять и другие ароматные приправы, которыми уже пользовались в процессе приготовления других блюд. Подробно о выборе говядины для приготовления рассольника можно прочитать на сайте профессионального повара.